水産総合研究センター叢書 第5号

地球温暖化とさかな

独立行政法人水産総合研究センター[編著]

2,310円 (本体価格:2,200円)

A5判

216頁

2009年3月刊行

ISBN:978-4-425-88471-1 C1062

出版社:成山堂書店


※目次などの詳しい内容は成山堂書店のホームページをご覧ください。

食卓の旬が変わる!?
地球温暖化の影響で、海に異変が起きています。
このまま地球温暖化が進むと、サンマは、サケは、食卓のさかなはどうなるのでしょう?
これまでの調査結果から「海」で、「現在」おこっている現象をベースに進行しつつある地球温暖化に伴っておこると思われるサケやサンマ、スルメイカなど食卓でもお馴染みの魚への影響を研究者の視点で予測したものです。
食卓に上がる身近な魚を中心に分かりやすく解説します。